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すべての工程に心を込め、味や香り、食感のバランスなどを追求した先に生まれる仕上がりこそが、記憶に残る絶品の味わいです。手間を惜しまず素材に向き合い、スパイスの調合や火入れの加減まで港区にて丁寧に調整しています。一口目の印象から余韻に至るまで、飽きることなく食べ進めたくなる満足感を大切にしています。
丁寧に積み重ねた技と工夫が、絶品と呼ばれる一皿を港区にて生み出しています。スパイスの広がりと素材の旨みが一体となったカレーとして、お召し上がりいただく方の心に深く残り、何度でも味わいたくなる魅力に溢れています。